Alegria e prazer

Dopamina - é o hormônio da felicidade e do prazer. A sensação deflagrada pela substância é tão intensa que para evitar o colapso, o organismo logo interrompe a sua produção. A dopamina participa de um sistema de recompensa do cérebro, aquele que nos faz querer repetir uma experiência prazerosa. Não é de se estranhar, portanto, que ela esteja envolvida no processo de estimulação e realização sexual. Uma comida saborosa eleva em até 50% as taxas do hormônio no cerébro.

Desejos

Para muitas pessoas, geralmente desde a infância, o alimento tem sido relacionado como conforto, satisfação e segurança. Em alguns casos ele substitui o amor que cada criança necessita e procura, quando este tem sido insuficiente. O alimento tem sido usado pelos pais como chantagem, recompensa ou, até mesmo como divertimento; às vezes como formal punição, se suspenso. Estes condicionamentos precoces em padrões negativos levam a futuras atitudes erradas em relação ao alimento.

Outra prática incorreta em alguns países é alimentar demais suas crianças, por medo de que não estejam comendo o suficiente para crescerem fortes e se desenvolverem corretamente. Isto resulta no hábito de comer demais, o que pode causar, mais tarde, um problema de peso e toas as doenças correlatadas. Se a elas é oferecida alimentação nutritiva, geralmente escolhem o que seu corpo precisa.


Fonte: Limite aos Desejos - Fundação Bhagavan Sri Sathya Sai Baba do Brasil

Boa tarde amigos!
Dias, semanas e até os meses passam rápidos e quando paramos, observamos e avaliamos a qualidade do que ficou percebemos que pouco foi dedicado aquilo que é realmente significante para nós.
Sendo assim, voltei a estudar sobre alimentação... voltei a ler e pesquisar o que há de novo ou bem velho sobre o que nos faz bem e mais uma vez repito que tudo aquilo que nós consumimos compõe nossa personalidade... então sugiro que também avaliem não só os alimentos que andam consumido, como também a musica, as pessoas, os programas e outras tantas coisas que consumimos!
Nem sempre o mais prático é o melhor para nós! Resolve de imediato mas e o amanhã? Como será?
Com carinho,
Fernanda Sampaio

Empresa brasileira aposta em frutas para elevar qualidade de vida de funcionários

Dezenas de pesquisas já comprovaram que quem consome frutas diariamente têm mais disposição, dorme melhor e por consequência rende mais no trabalho.

Não é de hoje que se ouve falar nos benefícios que as frutas proporcionam à saúde. Dezenas de pesquisas já comprovaram que quem consome frutas diariamente têm mais disposição, dorme melhor e por consequência rende mais no trabalho. 

No Brasil, algumas empresas já se atentaram para tal fato e começam a descobrir que investir nas frutas é uma solução prática, efetiva e de baixo investimento para melhorar a saúde e a produtividade dos seus funcionários. 

De olho nesse mercado e baseada nos pilares: qualidade de vida/saúde, empreendedorismo e sustentabilidade, que surgiram empresas brasileiras, com o objetivo de levar qualidade de vida ao trabalho, melhorando assim a saúde das pessoas e a produtividade das empresas. 

Atuando há oito meses em soft opening, a empresa teve seu lançamento oficial recentemente no "Congresso Brasileiro de Qualidade de Vida no Trabalho”, que aconteceu no começo de outubro. 

A ideia surgiu quando os sócios e empreendedores Adriano Ferrari, Ruy Mendonça e Guilherme Mendonça tiveram a ideia de montar um restaurante e vender frutas para seus clientes consumirem no lanche da tarde. 

“Nosso projeto inicial era montar um restaurante de alimentação saudável para atender o público corporativo. Para se diferenciar da concorrência, o Adriano teve a ideia de vender frutas e outros produtos saudáveis nos lanches da manhã e da tarde. Foi aí que descobrimos que no mundo todo, existem diversas empresas especializadas em fornecer frutas como benefício de qualidade de vida”, afirma o diretor administrativo da empresa, Ruy Mendonça. 

Apesar do breve período em atividade, a empresa já atende a grandes companhias, como Omint Assistência Médica, Liberty Seguros, Oracle, AlmapBBDO, Deloitte, Porto Seguro, Terra, Valor Econômico, CESP, Imovelweb, entre outras. 

“Alguns de nossos clientes estão descobrindo que investir na saúde dos seus colaboradores deve ser encarado como investimento e não como custo. Em pouco tempo de fornecimento, alguns clientes trocaram o dia do bolo ou do pão de queijo pelo Dia da Fruta”, finaliza Adriano Ferrari, diretor de marketing e sócio da empresa. 

Comprometidos com a qualidade de vida das pessoas e preocupados com o meio ambiente, o objetivo dos sócios é praticar o consumo consciente, pensando nisso foi criado o Programa Troca Sustentável de reutilização das suas caixas de frutas. 

As frutas são entregues em caixas retornáveis e recicláveis, com uma variedade de até quatro frutas da estação frescas, higienizadas e prontas para comer. Existem três planos de adesão sendo eles corporativo, grupos ou em casa.

Fonte: http://www.ciclovivo.com.br/noticia.php/3638/empresa_brasileira_aposta_em_frutas_para_elevar_qualidade_de_vida_de_funcionarios/

Vamos para e refletir enquanto ainda podemos???

Vale muito a pena assistir!


http://www.youtube.com/watch?v=t6TxsjOCWxY

Alimentação Sustentável

Na falta de tempo para compartilhar as experiências vividas, como a que tive como as com os Vinhos de Jaboticaba de Catas Altas (produção bem artesanal de produtores local)  e Produções Industriais com características caseiras de fabricas recém visitadas... irei compartilhar leituras extremamente interessantes para quem procurar ser mais feliz! Vamos nessa?

Um cara que gosto bastante é Michael Pollan e suas recomendações para uma boa alimentação são:

1. Não coma nada que sua avó não reconhecesse como comida.

2. Evite comidas contendo ingredientes cujos nomes você não possa pronunciar.

3. Não coma nada que não possa um dia apodrecer.

4. Evite produtos alimentícios que aleguem vantagens para sua saúde.

5. Dispense os corredores centrais dos supermercados e prefira comprar nas prateleiras periféricas.

6. Melhor ainda: compre comida em outros lugares, como feiras livres ou mercadinhos hortifrútis. (ADORO MERCADINHO)

 7. Pague mais, coma menos.

8. Coma uma variedade maior de alimentos.

9. Prefira produtos provenientes de animais que pastam.

 10. Cozinhe e, se puder, plante alguns itens de seu cardápio.

11. Prepare suas refeições e como apenas à mesa.

 12. Coma com ponderação, acompanhado, quando possível, e sempre com prazer.

Uma ótima semana para vocês!!!

Queijos artesanais de leite cru – diversidade, sabor e cultura

O que são queijos artesanais feitos de leite cru?

Queijos de leite cru são os queijos fabricados artesanalmente à moda tradicional, isto é, são elaborados a partir de leite recém-ordenhado e não pasteurizado. A maioria das pessoas não sabe, mas todos os queijos tradicionais do mundo eram originalmente fabricados a partir do leite cru, queijos famosos como ocamembert, o brie, o roquefort, a muzzarela. Atualmente, estes mesmos queijos são mais facilmente encontrados pasteurizados e em versão industrializada para atenderem às exigências da legislação sanitária internacional, mas quem já teve o prazer de conhecer as versões originais sabe que a diferença é muito grande.

Os queijos industrializados, geralmente disponíveis em supermercados, são produzidos em maior escala, a partir da coleta de leite de vários produtores. Nesse processo, o leite é pasteurizado antes da elaboração dos queijos. A pasteurização - que consiste em aquecer o leite a 62ºC por cerca de meia hora e depois resfriá-lo - tem como objetivo eliminar bactérias indesejáveis transmissoras de doenças assim como bactérias responsáveis por deteriorar o leite. No entanto, a pasteurização desnatura proteínas, altera o sabor e eliminam bactérias lácticas benéficas, estas responsáveis pelas características especiais dos queijos tradicionais.

Separação da massa do soro

No Brasil há queijos tradicionais feitos de leite cru em diversas regiões, eles são fabricados em pequena escala e por pequenos produtores rurais, como é o caso dos queijos da Canastra, Salitre, Serro e Mantiqueira, em Minas Gerais; dos queijos Colonial e Serrano, no Sul, dos queijos de Coalho e de Manteiga no Nordeste. Por não atenderem aos requisitos legais estabelecidos pela legislação sanitária - esta baseada nos padrões da produção industrial de grande escala - muitos desses queijos são comercializados de maneira informal, diretamente pelos produtores em feiras ou por intermediários, em mercados locais. No entanto correm o risco de serem apreendidos pela fiscalização, causando prejuízos aos produtores e dificultando o acesso a mercados mais distantes.

Diferentemente do que alegam os órgãos de fiscalização sanitária, há poucas evidências concretas de que esses queijos possam fazer mal à saúde. Houve um tempo em que foram vendidos em grande escala (e continuam sendo, em algumas regiões) e apesar disso são muito poucos os casos notificados de toxinfecçãoalimentar. Esta é razão pela qual, também no Brasil, o Movimento Slow Food defende que queijos de leite cru não apresentam riscos para a saúde dos consumidores se o gado leiteiro estiver saudável e o processamento for feito em boas condições de higiene logo após a ordenha.   

Além disso, se olharmos o problema sob uma perspectiva histórica, o processo de pasteurização é recente na história da humanidade - possui pouco mais de 150 anos - ao passo que a produção e o consumo de queijos de leite cru fazem parte da história de diversas sociedades há milênios. Estes queijos são alimentos vivos que, com a maturação, adquirem texturas, aromas e sabores diversos.

Estante para maturação dos queijos

Por não ter terem sofrido tratamento térmico, possuem bactérias lácticas que, além de terem papel importante para evitar a proliferação das bactérias causadoras de doenças, são benéficas para a digestão. Não é à toa que os franceses mantém o costume de comer queijo após a refeição como parte da sobremesa e, ainda hoje, costumam comer os queijos de casca “mofada”, como camembert e brie, para regularizar a flora intestinal e proteger o organismo, por exemplo, dos efeitos nocivos dos tratamentos à base de antibióticos.

Uma iniciativa importante para a salvaguarda dos queijos artesanais, ainda que geograficamente restrita, foi seu registro como patrimônio imaterial pelo IPHAN - Instituto do Patrimônio Histórico Nacional, como foi feito com os queijos do Serro, da Canastra e do Alto Paranaíba, em Minas. Isso no entanto não resolveu o problema do seu reconhecimento legal. Os produtores continuam enfrentando sérias dificuldades com a legislação sanitária que, ignorando os métodos e equipamentos tradicionais de produção, exige uma série de alterações nas instalações das queijarias.

Prensagem do queijo

Os produtores que não conseguem se adaptar deixam de produzir ou ficam cada vez mais limitados ao comércio informal. Além de implicar em custos muito elevados, a adaptação às exigências legais coloca em risco a manutenção das características originais desses produtos, sua qualidade e riqueza de texturas, sabores e aromas que os diferenciam de queijos industrializados, e os produtores sabem disso.

Os produtores sozinhos não têm forças para mudar essa situação, precisamos por isso nos juntar a eles, nós consumidores, chefs, gastrônomos, pesquisadores e quem mais se interesse pela permanência de nossas tradições alimentares. O reconhecimento e a valorização dos nossos queijos artesanais podem ser atingidos por vários meios, dentre eles: pela aproximação, conhecimento e divulgação da realidade dos produtores, pela pressão por uma legislação adequada ao alimento artesanal, e pela promoção da compra, ainda que informal, e do consumo desses queijos para que seus produtores possam continuar existindo enquanto tal.

A luta pela salvaguarda dos queijos de leite cru é mundial e contrapõe-se aos interesses da grande indústria de laticínios. O Slow Food Internacionalparticipa dessa luta em vários países. No Brasil, 2011 pode ser considerado o início da campanha local com a criação do Grupo de Trabalho do Slow Food Brasil sobre queijos artesanais de leite cru; 

Texto produzido pelo Grupo de Trabalho do SlowFood Brasil sobre Queijos Artesanais de Leite Cru

COMA COMIDA! NÃO EM EXCESSO!

Sinta...

http://vimeo.com/40106529

Boa  Tarde Pessoal,

Essa semana me deparei com uma situação não tão nova, mas um pouco frustante que me trouxe novos desafios.
Bem como todos que me conhecem, sabem do meu zelo pela alimentação natural e equilibrada. Porém na reavaliação da academia me deparei com resultado insatisfatórios e desproporcionais com minha dedicação a atividade física... bem pelo meu ver meu compromisso com a atividade está maior que os resultados que me deparei no inicio da semana.
Esperava estar bem melhor do que realmente estou, entendem? Isso me fez ligar o alerta e trabalhar os pontos que posso melhorar.
Na minha busca por saúde, não posso me dar por satisfeita com um percentual de gordura alto. Dai, vem o que mais posso fazer?
Então, a minha conclusão com isso tudo é que não basta alimentar bem (comer alimentos frescos e naturais) e praticar atividade física. Algo mais é preciso fazer para manter a máquina do corpo em bom funcionamento. Para isso temos que nos preocupar também com a harmonia e combinação dos alimentos ingeridos para conseguir o tal bom funcionamento. No meu caso que não como carne, precisarei repensar as combinações e interações das minhas escolhas para de alguma forma suprir a deficiência proteica da mina alimentação e consequentemente atingir minhas metas de saúde sem perder o prazer de me alimentar bem.

E para você o que falta modificar no prato?

Abraços,
Fernanda

Comentarei por um período sobre razões para se comer fruta... existem mais benefícios do que imaginamos!

Sabiam que a fruta age sobre o nosso humor, existindo constituintes na fruta que contribuem para combater a depressão e, a nível mais simples, promovem uma atitude otimista?

E a água? Tá proporcional com a sede?

"Aprecie sua comida, mas coma menos"

Exemplo da Horta Escolar é levado para 17 países

A comitiva, composta por representantes dos cinco continentes, veio a Porto Seguro atendendo a convite do Ministério das Relações Exteriores, encerrando uma série de 13 cursos sobre o Programa de Alimentação Brasileiro. Resultado de uma parceria entre a Prefeitura, FNDE (Fundação Nacional para o Desenvolvimento da Educação) e FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação), a visita a Porto Seguro aconteceu em função das práticas públicas bem sucedidas através do projeto Educando com a Horta Escolar e do setor de Merenda Escolar, da Secretaria de Educação.

Referência mundial

 “Nos últimos três anos, oferecer uma alimentação de qualidade e melhorar o nível de aprendizado de nossos alunos tem sido uma prioridade nossa”, destacou a secretária. Ela salientou outra conquista da atual administração, que abraçou a causa de adquirir dos agricultores familiares do município 30% dos alimentos servidos na merenda.

Educação e merenda de qualidade

O prefeito Abade não conteve a emoção diante das manifestações de gratidão e reconhecimento da comitiva internacional. “Deus me colocou nesse cargo em 2008 e pudemos fazer grandes transformações na educação, sobretudo na merenda escolar. A qualidade dos produtos que usamos para servir a merenda escolar é a mesma daqueles que são consumidos pelas classes média e alta no Brasil”, enfatizou.

O prefeito parabenizou a coordenadora do projeto Educando com a Horta Escolar, Tatiana Longo pelo empenho e dedicação, e afirmou que a atual gestão zela pelo bem estar e pelo dinheiro do povo. “Estamos investindo para que as famílias do campo, nossos agricultores familiares, tenham acesso a uma fatia desses recursos que são destinados para a merenda escolar”, informou.

Abade convidou os visitantes a conhecerem e divulgarem as belezas naturais de Porto Seguro. “Para nós vocês têm a mesma importância que o maior chefe de estado de seus países, porque nos sentimos honrados de receber tantas nações irmãs, que vivem os mesmos problemas que estamos vivendo ou já vivemos no passado. E o Brasil é como vocês. Vocês têm a nossa cara”, assinalou, agradecendo a presença de cada um, com saudações em português, inglês e espanhol.

Fizeram parte da comitiva que visitou Porto Seguro representantes dos seguintes países: Argélia, Azerbaijão, El Salvador, Congo, Guiné Bissau, Honduras, Indonésia, Jamaica, Mocambique, República Dominicana, São Tomé e Príncipe, Seichelles, Suriname, Sri-Lanka,Tanzânia, Timor-Leste e Zâmbia.

Assessoria de Imprensa – Prefeitura de Porto Seguro

Saiba mais sobre tuberculos

Batata-baroa, batata-salsa ou Mandioquinha: um tubérculo comestível original dos Andes, intermediário entre a cenoura e a salsa. Na Venezuela é chamada salsão crioulo e no Equador de cenoura branca.

Sua colheita principal é de maio a agosto. As raízes mais frescas apresentam um amarelo mais intenso. Evite comprar aquelas cortadas com ferimentos, áreas amolecidas ou manchas escuras; e, principalmente, dê preferência às menores, pois são mais macias. Para conservá-las por mais tempo, guarde em um recipiente bem fechado ou em saco plástico na geladeira.

Batata-doce: sua origem é Peru e México. Existe a de casca amarelo pálido e a de casca rosa (desde o claro até o quase roxo). A colheita principal vai de março a setembro. Um alimento que costuma provocar flatulência devido à presença de muito amido (carboidrato complexo) e sacarose (dissacarídeo), o que dá conflitos digestivos. A recomendação é não exagerar, desamidar antes do preparo e combinar com ervas carminativas como a salsa, hortelã, manjericão e o alho.

Batata-inglesa: sua origem é Peru/Bolívia. Como são muitas as variedades produzidas no Brasil, existe colheita o ano todo, porém a Da Várzea, cuja colheita é de maio a junho, seria a ideal para ser consumida no outono. E, já temos a Batata Portuguesa (casca rosada) que é ideal para consumo durante todo outono-inverno.

Cará – Colheita principal de junho a agosto. Embora sua origem seja africana, já era conhecido nas Américas quando os portugueses aqui chegaram. Da mesma forma que o inhame, o cará é um alimento altamente energético, rico em carboidratos.

Existem inúmeras variedades de cará, e entre as mais conhecidas são: Cará-pedra, Cará-do-mato, Cará-do-ar, Cará-açu, Cará-da-terra, Cará-de-caboclo, Cará-de-sapateiro, Cará-do-campo, Cará-inhame. Deve-se ter especial atenção com as espécies de procedência duvidosa, pois algumas delas são venenosas, podendo causar graves danos à saúde e até a morte. 

Inhame e AME: sua origem é a África, porém, assim como o cará, se adaptou perfeitamente aos vários climas regionais do Brasil. Assim como o cará, existe uma grande variedade de inhames, entre as quais o inhame-bravo, o inhame-branco, o inhame-cigarra, o inhame-da-china (também chamado de inhame-cará) e o inhame-taioba. Algumas pessoas confundem o inhame com o cará (mais rico em amido), entretanto tratam-se de dois tubérculos distintos.

O inhame além de uma excelente fonte energética, também é rico em vitaminas do complexo B e sais minerais como cálcio, fósforo e ferro. É de digestão fácil e rápida, é desintoxicante e depurativo. Apresenta propriedades medicinais que lhe atribuem o nome de remédio em alguns países do oriente, sendo recomendado para o tratamento de doenças como reumatismo, artrite, ácido úrico, inflamações em geral, viroses e micoses.

O inhame limpa o sangue, facilitando a excreção de todas as impurezas através da pele, dos rins, dos intestinos. Fortifica os gânglios linfáticos, no tratamento de cólicas espasmos musculares, asma. As suas propriedades antiespasmódicas e antiinflamatórias o tornam útil para tratar cãibras no estômago. Acumula a fantástica propriedade de restaurar e manter o sistema imunológico saudável e resistente. Na África, foi constatado que o inhame é responsável pelo aumento da fertilidade das mulheres que o consomem habitualmente. Auxilia nos males da TPM, por conter a vitamina B6 (que também reduz o risco de doença cardíaca), onde alivia os sintomas e regula o fluxo menstrual.

Minha esperança: que o inhame e o cará sejam as batatas de maior consumo em nosso país. O que falta? Que os brasileiros saibam mais sobre suas reais qualidades.

Mandioca, aipim ou macaxeira: a origem da mandioca ainda é controversa. Alguns acreditam que foi nas Américas Central e do Sul e outros crêem que sua origem estaria no cerrado brasileiro e posteriormente alcançando a Amazônia. Como a palavra Mani é de origem Aruak (povos originários do alto amazonas, litoral equatoriano e planícies venezuelanas), e esses eram exímios agricultores, principalmente no cultivo da mandioca, é possível presumir que os Tupis tenham aprendido com eles como cultivar essa planta. A colheita principal é quando as temperaturas baixam, portanto de maio a agosto.

Por sua provável origem, a mandioca caracteriza-se por ser um produto brasileiro e tem relevante importância na cultura e alimentação brasileira, onde sua principal função tem sido de alimento 100% energético. Mas, com boas combinações e balanceamento, podemos obter pratos muito nutritivos.

As BATATAS: confira a diferença entre tubérculo e raiz tuberosa

Em botânica, chama-se tubérculo ao caule arredondado sem raízes e sem folhas que algumas plantas verdes desenvolvem abaixo da terra, geralmente como órgãos de reserva de energia (na forma de amido), como é o caso da batata-inglesa.

Não confundir com as raízes tuberosas, como a batata-doce ou a mandioca, que têm a mesma localização e função, mas origem e estrutura diferentes. Ou seja, para um mesmo caule existem várias raízes tuberosas ou “batatas”.

A principal diferença é o local em que as reservas de nutrientes são acumuladas. Enquanto nos tubérculos elas aparecem no caule do vegetal, nas tuberosas elas ficam nas raízes. Nesse tipo de vegetal, os nutrientes se acumulam dentro da raiz, embaixo da terra, e o caule fica acima da superfície.

A segunda é um tubérculo. Ele se caracteriza por ter um caule subterrâneo em formato geralmente arredondado, com gemas, ou olhos, em reentrâncias, que é capaz de armazenar energia em forma de amido e inulina, entre outras substâncias. As raízes do tubérculo apenas fixam o vegetal ao solo, absorvem e conduzem água e nutrientes, sem acumulá-los.

Mas, para a confusão geral existem inhames que são tubérculos e que são tuberosas...Portanto, vamos falar de BATATAS.

A maioria das ‘batatas” que consumimos no Brasil tiveram sua origem nos Andes, a partir de países como o Peru, Bolívia, Colômbia, Equador e Venezuela, de clima frio, principalmente devido à altitude. Porém, nós temos clima tropical e estamos bem perto do nível do mar. Então, enquanto no Brasil, evite exagerar nas batatas e abuse de receitas onde elas estão bem combinadas e balanceadas com alimentos frescos, integrais e menos calóricos.

OUTONO (20.03 a 20.06.2012)

Sistemas fragilizados: Pulmões e pele.

No outono começam os problemas respiratórios e de pele. Portanto, é o momento mais apropriado para cuidar muito bem destes sistemas de excreção. Confira a seguir os bons alimentos desta estação.

- Raízes e tubérculos: batata-doce, mandioca, nabo, rabanete.

- Sementes germinadas: amendoim, aveia, coco, linhaça, milho, pinhão e trigo.

- Legumes e verduras: abóbora, abobrinha, acelga, alface, berinjela, brócolis, chuchu, pimentão, quiabo, tomate, vagem e repolho.

- Frutas: abacate, banana, caqui, goiaba, jaca, laranja, limão, maçã, maracujá, melancia, pêra e tangerina.

Época de consumir raízes

Ser ecologicamente correto significa, também, consumir os alimentos da estação, até porque será este alimento que irá te nutrir,  manter saudável e bem vitalizado, pelos 3 meses daquela condição climática do ano... 

Estamos entrando no outono, logo depois chega o inverno; estações com temperaturas mais frias, mesmo vivendo num país tropical como o Brasil. 

Uma dica importante é aumentar o consumo de raízes, tubérculos e sementes, alimentos ricos em minerais que vão cuidar de nossas peles (momento de trocas – lembre das folhas do outono), cérebro (que fica mais ativo para as reflexões e balanços), rins e estruturas como ossos e dentes (novas fundações para quando chegar a primavera). 

Importante lembrar que o grande segredo da alimentação saudável é valorizar a qualidade e diversidade dos alimentos. Jamais exagerar na quantidade, principalmente no outono-inverno, quando o metabolismo fica mais lento e há uma tendência para o ENGORDAR.. Lembrar que raízes são alimentos calóricos pelo teor elevado de amidos e as sementes pelo teor de gorduras.

Conceição Trucon

Dica

"Não coma nada que sua avó não reconheceria como comida"

Escolha ser feliz!!!

Este alerta está colocado na porta de um espaço terapêutico.

O resfriado escorre quando o corpo não chora.
A dor de garganta entope quando não é possível comunicar as aflições.
O estômago arde quando as raivas não conseguem sair.
O diabetes invade quando a solidão dói.
O corpo engorda quando a insatisfação aperta.
A dor de cabeça deprime quando as duvidas aumentam.
O coração desiste quando o sentido da vida parece terminar.
A alergia aparece quando o perfeccionismo fica intolerável.
As unhas quebram quando as defesas ficam ameaçadas.
O peito aperta quando o orgulho escraviza
O coração enfarta quando chega a ingratidão.
A pressão sobe quando o medo aprisiona.
As neuroses paralisam quando a"criança interna" tiraniza.
A febre esquenta quando as defesas detonam as fronteiras da imunidade.

Preste atenção!
O plantio é livre, a colheita, obrigatória ... Preste atenção no que você esta plantando, pois será  a mesma coisa que irá colher!!

Assim sendo, desejo que você se cuide, porque sua saúde e sua vida dependem de suas escolhas !!!

Escolha ser feliz !!!

Depoimento

Hoje resolvi escrever um pouquinho sobre o nascimento desse blog para vocês entenderem o objetivo do mesmo.
Tenho como intenção divulgar artigos, textos, videos, livros, receitas e outros materiais para aprendermos e refletirmos o quanto a qualidade da nossa alimentação impacta nos nossos sentimentos, na nossa felicidade e no nosso desenvolvimento como seres humanos.
Então o ato de escolher os alimentos vai muito mais além de um corpo saudável... vai ate nos tornarmos "integral", inteiros, total ou seja completos de vitalidade!

Sejam sempre bem-vindos!

Abraços,
Fernanda

Espiritualidade e Alimentação

Enquanto cumprindo os princípios gerais de nutrição, de atração e de satisfação, a comida também tem um componente espiritual.

O aspecto espiritual da dieta compreende a compra, a preparação, a aceitação e o ato de comer a comida. A comida que é selecionada com cuidado, preparada com amor, aceita com gratidão e ingerida com pureza, torna-se um tônico para ambos, para a alma e para o corpo. O ingrediente básico é a consciência. Onde a consciência é limpa, preenchida com amor e desapego, a comida é purificada e isso também purifica o corpo. Como resultado, a mente torna-se limpa, ficando livre de desejos e da atração aos órgãos dos sentidos.

Se você estudar a dieta dos yogis antigos da Índia, você notará que seu enfoque no ato de comer era muito refinado. Havia apenas alguns tipos de comida que eles aceitavam e o yogi não se satisfazia (no sentido de obter prazer) nem se permitia ser influenciado pelos sentidos da visão, olfato e paladar. Um yogi sempre fixará determinados horários para comer e beber e manterá esta disciplina. Um caminho espiritual significa ser atento ao que se consome. Abstinência de carne, ovos, peixe e frango (assim como dos subprodutos da carne, tais como gelatina e coalho), de álcool, tabaco, drogas, excesso de chá e café faz parte do modo de vida da espiritualidade. Por razões espirituais, muitas pessoas evitam, inclusive, cebola, alho e especiarias fortes que atuam como estimulantes ao sistema endócrino e, desta maneira, desestabilizam as emoções. Assim, a dieta de um yogi compreende dois fundamentos principais:

• Não causar sofrimento a outro ser vivo.

• Não superestimular o sistema fisiológico (digestivo, nervoso, e endócrino).

Uma equação básica, com a qual muitos de nós estão familiarizados, é “de acordo com o que você come é a sua mente”. Isto é um princípio fundamental da dieta espiritual. O tipo e a qualidade da comida e a maneira de se comer afetam o estado da mente. A comida que envolve matança de animais carrega uma dívida cármica e isto se torna um fardo na alma humana. Comida ou bebida que têm um efeito estimulante no corpo também carregam uma carga tóxica que gradualmente dão lugar a um processo de doença (câncer, placas arteriais, diabetes, cálculo biliar etc.). A comida que é ingerida num estado de tensão, ansiedade, depressão, raiva ou medo levará esses padrões de pensamento e essas vibrações e, portanto, isso afetará a digestão. Os hormônios estimulados por essas vibrações, por sua vez, criam mais vibrações negativas e hormônios, portanto, o ciclo continua.

Um enfoque espiritual na dieta inclui preparar a comida num estado meditativo com sentimentos de amor e desapego. Quando alguém se sente livre de desejos e cozinha com amor para si mesmo, para a família e amigos, na lembrança de Deus, isso trará um poder sutil que energiza a alma e o corpo. Dentro de parâmetros de uma dieta espiritual precisa, de qualquer modo, é bom aceitar a comida com gratidão e não se tornar muito focado em “eu não posso comer isto ou eu não posso comer aquilo”, a menos que haja necessidades específicas com relação à saúde. Algumas pessoas desenvolveram a arte de combinar alimentos e nos dias de hoje, alimentos orgânicos são mais populares desde que os efeitos dos pesticidas, fertilizantes e antibióticos (que, inclusive, afetam o leite, iogurte, manteiga e queijo) na contaminação da comida se tornaram mais conhecidos. Os macrobióticos estão se tornando mais populares, mas não necessariamente se equiparam com a espiritualidade.

Algumas dessas dietas são boas para a saúde, para o meio ambiente e para a consciência, mas se a pessoa que segue um regime rigoroso se torna muito fanática e cria stress como resultado, então, muitos dos benefícios serão, automaticamente, perdidos.

Espiritualidade inclui, também, compartilhar. Não há nada mais maravilhoso do que compartilhar um alimento cozido lindamente com outros. Ao compartilhar, nós perdemos o senso de apego à comida e ao corpo e dominamos a gula. O sustento natural da comida é realçado pelo poder das vibrações puras e isto também traz benefício num nível espiritual. Um método para trazer harmonia e unidade em qualquer congregação, quer seja uma família, uma companhia ou entre amigos é comer junto. Comida preparada com amor ajudará a gerar esses sentimentos. As mães conhecem o poder da comida para tranquilizar os sentimentos dos filhos e trazer um sentido de contentamento.

Extraído da Revista Vida Plena – sessão Enfoque – Ano IV – Edição nº 29 – 2007 

Trecho do livro: O Jejum Higienista - A Cirurgia da Natureza

“Todos temos um médico dentro de nós; devemos apenas auxiliá-lo em seu trabalho. O poder natural de regeneração interno é a maior força que temos para retornar à saúde. A nossa alimentação deve ser o nosso medicamento. O nosso medicamento deve ser a nossa alimentação. Porém, comer quando se está doente, é alimentar a doença.” Hipócrates, médico grego, considerado o pai da medicina ocidental. 

Acreditamos que uma pessoa doente necessite comer para recuperar suas forças. Por que então uma pessoa fica doente mesmo quando come em média mais de três refeições ao dia? O jejum é uma prática baseada no plano instintivo e é exercida pelo reino animal desde o início da vida na terra. Todo animal selvagem, quando machucado ou doente, simplesmente perde a fome e jejua, até que sua fome e sua energia retornem. 

O jejum é praticado por todo organismo vivo no planeta, menos pelo ser humano moderno. O ser humano “civilizado” é o único animal no planeta que vai contra as indicações do seu organismo e se alimenta durante a doença, apesar de todos os indícios fisiológicos como a perda da fome, a prostração muscular e o cessamento das secreções gástricas. 

Neste livro você descobrirá por que o corpo humano tem a capacidade inerente de se regenerar, promovendo a auto cura de praticamente todo o tipo de doença que nos aflige. 

Você perceberá que a perda da fome e a prostração na doença têm uma razão.

Aprenderá que, durante a história da humanidade, muitas figuras ilustres da medicina defenderam o jejum como a forma máxima de auto cura e que ele era visto pelos profissionais de saúde que o utilizavam como “a cirurgia da natureza”.

Verá que a ciência comprova que o jejum não apenas melhora a saúde enormemente como também rejuvenesce o organismo e prolonga a vida em inúmeros anos, fazendo o relógio “andar de volta no tempo”. 

Como os higienistas afirmam: O JEJUM PODE SALVAR A SUA VIDA."  

"Uma nova medicina"

A ecomedicina é um conceito introduzido pela Rede de Ciência e Saúde Ambiental – SEHN- EUA, que desde 1994 sugeriu este nome para designar o caminho que associa a medicina – saúde – ambiente. Envolve várias ações que assegurem a saúde do ambiente, atividades ecológicas em unidades de saúde, medicinas alternativas e ampla discussão ética e lógica sobre a aplicação do conhecimento científico para a preservação do ambiente e da saúde humana. 
Há alguns anos vem se firmando esta nova área da ciência apoiada na idéia do ser que vive em harmonia com seu habitat, encontra a saúde. E o planeta Terra é o habitat onde todos contribuem para essa harmonia, através de seus atos individuais e coletivos.  
A Ecomedicina engloba ações, desde campanhas de conscientização dirigidas à população sobre os efeitos das toxinas acumuladas nos seres humanos até o incentivo a estilos de vida de maior envolvimento com o ambiente natural. Esta construção está sendo feita juntamente com o movimento do Green Peace e do Bioneers , entre outros. Podem-se identificar duas tendências distintas nesta construção: aqueles que estudam o impacto das transformações ambientais na saúde humana e aqueles que atuam nos programas de educação com ênfase na saúde individual, relacionando hábitos de vida e impactos ambientais. E finalmente, ambos contribuem para a orientação das políticas públicas de saúde.


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Alimentação, um caminho para Deus

Na vida é preciso dar atenção para as pessoas que realmente tem bons conselhos e que são credenciadas, principalmente pelo exemplo pessoal, a este mister. Tenho lido muita coisa em minha vida e, vez por outra, leio e ouço, de fontes puras, como revelei na introdução, que a nossa alimentação é fator importante para uma série de coisas em nossas vidas. É salutar, frisar, que essas almas boas, revelam prazerosamente, que uma alimentação correta, torna o corpo físico da alma encarnada, um veículo mais puro para o perfeito agir, potencializando assim sua missão em nosso planeta. Com um corpo livre das impurezas advindas da má alimentação, muitas vezes um espírito cheio de energias legais, fica cansado, preguiçoso, sem forças para realizar muitas coisas que podia fazer.

Que alimentação saudável é essa, então? É um assunto polêmico, mas na minha ótica e, pelo que pude captar de seres evoluídos, a maneira correta de se alimentar é se abstendo da ingestão da carne de animais e, alguns mais radicais, pedem a não ingestão de nada de origem animal, no caso ovos e laticínios.

Na verdade, existe muita confusão com relação a ser vegetariano. Muitas pessoas pensam que os vegetarianos só comem vegetais, então aproveito este espaço para esclarecer mais o assunto.

Vegetariano, na verdade, é apenas a pessoa que não se alimenta de carnes de qualquer espécie, não come vaca, frango, peixe, carneiro, avestruz, escargô, frutos do mar e nem sub-produtos de origem animal, que causam a morte dos mesmos, como bacon, gelatina ou presunto. Os semivegetarianos são aqueles que só comem carne ocasionalmente. Os ovo-lacto-vegetarianos não comem carne, mas comem ovos, leite e derivados. Já os lacto-vegetarianos não comem carne e nem ovos, comendo leite e derivados. Os devotos de Krishna, por exemplo, são lacto-vegetarianos. Os veganos são os mais radicais, não comem carne, nem ovos, nem leite e nem derivados. Os onívoros são os que comem de tudo.

Então, quando alguém falar que é vegetariano, entenda perfeitamente que essa pessoa não come nenhum tipo de carne, mas come cereais como arroz, trigo, centeio, milho, cevadinha, aveia, pães e macarrão. Come leguminosas como feijões, grão-de-bico, lentilha e ervilha. Come  oleaginosas como nozes, amêndoas, pistache, macadâmia, sementes de girassol, abóbora e gergelim. Come amiláceos como inhame, batata, cará, mandioca, mandioquinha e batata doce. Come legumes como abobrinha, chuchu, pimentão e berinjela, além de verduras como couve, rúcula, agrião, acelga, mostarda, escarola e,  frutas, como caqui, banana, manga, maça, fico, uva e melancia, entre outras.

Esclareço isso pelo fato das pessoas acharem que vegetariano não come nada. Ficam espantadas quando revelamos nossa opção gastronômica e perguntam: então você come o quê? Agem assim como se a alimentação da vida toda se resumisse só no consumo de carne animal.   Pensam também que vegetariano só se abstém de carne vermelha. É muito comum a pessoa dizer que é vegetariano, ai o interlocutor diz: mas temos peixe, frango...

Se você tem interesse em saber mais sobre alimentação vegetariana, acesse o site: www.sbv.org.br.

A questão da não ingestão de açúcar, café, bebida alcoólica, drogas etc, também é complexa. Geralmente os vegetarianos e veganos não consomem açúcar branco, café e não usam drogas e nem fumam ou bebem, mas tem alguns que fazem uso sim de cerveja, maconha ou açúcar branco. São muitos casos, mas o que tenho a dizer, com relação à leitura atenta dos santos, dos avatares, das grandes almas encarnadas e que já passaram por este planeta, é que o certo é se abster mesmo do consumo de tudo de origem animal, de drogas, açúcar e até de pensamentos negativos.

Dizem que viver assim é um inferno. Discordo: os que optaram por uma vida assim tem acelerado seu progresso espiritual, sendo só este fato, mais importante na minha opinião, que todas as somas de todos os prazeres que o mundo material proporciona e, que são, por sua temporalidade: passageiros, sendo a aquisição de bem-aventurança, eterna, por isso mesma: divina.

Que todos os seres, em todos os mundos, sejam felizes e bem aventurados, repetem as almas boas, cotidianamente. Estou nessa!

Fecho deixando esta reflexão:

"Todo homem e todo ser vivo aspiram alcançar a paz e a felicidade. As pessoas procuram vários caminhos para experimentar a bem-aventurança duradoura. Todos aspiram conhecer o objetivo da vida, mas não conseguem obter sucesso em seus esforços. Uma pessoa em um milhão persistirá com forte determinação e não desistirá até atingir a meta. Os comuns mortais não farão esforço algum nessa direção, já que pensam que isso é algo além do seu alcance. Eles gastam suas vidas na busca de prazeres físicos e efêmeros, e estão sob a ilusão de que a comida, o vestuário e o abrigo são os três objetivos principais da vida humana. Eles não percebem que há um propósito mais elevado na vida". Sai Baba.

Flávio Rezende (É escritor e jornalista em Natal/RN)

Frase do pai da medicina...

"Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio"


Hipócrates 

Questionário

A saúde básica é muito simples: o corpo funciona bem - e você dorme bem, come bem, pensa bem, a energia vital circula direitinho e você vê a vida com entusiasmo, iluminada por dentro. O corpo é uma máquina auto-regulável, equipada para manter o equilíbrio vital durante muitos anos. Quando ele perde esse equilíbrio é sinal de que alguma coisa está atrapalhando. Que coisa?

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